SITIOS NATURALES DE OCUMARE

 

 Ocumare del Tuy cuenta con muchos atractivos naturales, algunos de ellos únicos en Venezuela.

En la carretera de El Peñón se encuentra una caverna natural labrada en roca caliza, formando la conocida como Cueva de el Encanto de Mauricio; destacan especialmente los ríos y saltos de agua, entre estos se ecuentra el río Lagartijo,

Marare, 

Súcuta, 

Quiripital, 

la Quebrada de Miguel, el río Onza, saltos de agua de La Guamita, 

el salto de agua en Los Cajones, el río Caicita, y Ocumarito con su represa.

 

COMIDA TÍPICA TUYERA

 

Tomé del libro Patrimonio Cultural de los municipios Tomás Lander y Simón Bolívar, los diferentes y variados platos que degustamos o hemos conocido en esta zona; sería muy bueno, maravilloso que pudiéramos observar locales con estas delicias:

El gofio, el carato de quinchoncho, preparado por la misma familia en Yare.

Arepa de chicharrón,preparada con harina de chicharrón y pedazos,  harina de maíz, agua y sal.

Majarete, de coco, papelón, harina de maíz y canela.

Arroz con coco, se espolvorea con canela al servir

Torrejas, preparadas con harina de trigo, huevo, sal, leche, y azúcar.

Buñuelos de yuca, con yuca salcochada, molida, huevo, azúcar, polvo de hornear, harina de trigo, melao de papelón, para servir.

Hallaquitas de hoja de maíz secadas al aire libre, preparadas con harina de maíz precocida, pueden hacerse con chicharrón o solamente con aliños especialmente el ají.

Cachapa de budare, hechas con jojoto tierno y desgranado, molido, azúcar, sal, se acompaña con queso de mano, jamón, mantequilla, pernil.

Arepa, el alimento diario de todo venezolano, se utiliza harina de maíz, sal, agua, el sartén puede tener aceite o no, puede ser al horno; se puede rellenar con lo que se tenga en la despensa, sino: sola.

Sancocho cruzado, donde se mezcla todo tipo de carne, res, cochino, gallina o pescado, verduras surtidas, ocumo, ñame, yuca, papas, maiz, apio, plátano verde, y cualquiera otra que se disponga, después de estar blandas las carnes se le agregan los aliños.

Dulce de lechosa verde, papelón, azúcar, clavitos, conchitas secas de naranja.

Casabe, producto simple de la yuca, se come acompañado de otros productos lácteos o cárnicos.

 Naiboa, otro producto de la yuca, pero dulce con papelón, queso y semillas de anis

Otros productos de la yuca, que realmente desconozco son el mañoco, que es una especie de harina de casabe molido que se mantiene en el budare, no necesita refrigeración y sirve para preparar jugos, salsas y para empanizar.

El jari jari o barriga vieja, es una torta de casabe endulzada con  azúcar blanca.

El yare es el zumo extraído de la harina de yuca, el cual se utiliza con moderación para mejorar los productos derivados de este tubérculo. Cuando el zumo se seca y se asienta se le saca el almidón; este producto se utiliza para hacer pegamentos, para endurecer las telas y queden perfectas al plancharlas.

La catara es un picante derivado del bachaco culón, el cual es conocido por sus cualidades afrodisíacas, el cual se tuesta y muele, se une con zumo de yuca, apio españa, ajoporro y cebollín.

El cachire, es una especie de chicha de casabe,  que se obtiene remojando la torta de casabe, par luego colocarla al fuego, agregarle canela,  y si se desea se le agrega alcohol.

Arepa de yuca, unida a harina de maíz, huevo y queso.

Dulce Cabello de Ángel, dice el libro que es con una auyama, pero me parece increíble, me parecía que era otra verdura, pero no recuerdo el nombre; bueno lo cierto es que se le sacan las semillas, se sancocha, se esmecha, y a la cocina a fuego lento; en internet hay un fraile que lo prepara y da las mínimas indicaciones.

Dulce de lechosa madura, se monta en agua hirviendo con el azúcar, vainilla, bicarbonato y canela; una vez pintada la lechosa con la vainilla se baja del fuego.

Jalea de mango verde, donde se sancochan las frutas, se le retira la concha, se monta a cocinar con su azúcar,hasta que espese.

Pan de horno, de maíz cariaco, agua, huevos, papelón, mantequilla, clavos y azúcar.

Carato de maíz, bebida típica muy rica, se requiere maíz en grano, papelón, hojas de naranja, pimienta, guayabita, clavos; después que todos estos productos han hervido se procede a echarle el maíz para luego molerlos; se cuela, se le agrega el azúcar y la vainilla, se mezcla todo bien para refrigerar.

Gofio, maíz cariaco, papelón, guayabita, canela y anis, amasar, para asar en un fogón.

Conserva de coco, elaborado con coco rallado, clavos de especie, colocar dentro de  un caldero con un. almíbar de papelón con agua. Se saca, cortan y enfrían.

Guarapita, elaborada con papelón, azúcar,  frutas maceradas, especialmente parchita, aguardiente, también se consigue de coco con leche condensada, esta bebida es popular en fiestas regionales.

Cachapa de hoja, con jojoto tierno, azúcar, sal y agua, Se muele y se va colocando dentro de las hojas de maíz; se amarra bien y se monta a hervir, luego que esponjen se sacan de la olla.

Dentro de nuestra gastronomía se cuenta con las caraotas negras, la hallaca navideña, el bollito, elaborado con el sobrante de las hallacas, el bollo pelón, pan de jamón, tostones, plátano frito, papitas fritas, arroz chino a la venezolana y más....

Hay un producto que se llama Bomba, elaborado en hojas de casupo, es rica pero desconozco su preparación.

También elaboramos chicha de arroz con canela, leche y hielo, una delicia

Otra chicha es con parchita, ríquisima

Todos estos platos son realmente deliciosos.

Cada región tiene su particularidad en la preparación de sus comidas típicas.

La preparación de la hallaca navideña ya está en un título aquí en el blog

  

MÚSICA NAVIDEÑA

 Estos son los aguinaldos navideños que pertenecen a nuestras tradiciones, como lo es la hallaca, el pan de jamón, el dulce de lechosa, el ponche crema, la ensalada de gallina, que están inmersos en nuestra sangre venezolana, los cuales serán cantados por las diferentes secciones, de los niños del preescolar, el día de la despedida de vacaciones de diciembre, y el personal cantaremos Quiero desearle a mi pueblo.....

Vamos a disfrutar, memorizar y cantar.

Alegrarnos el alma, alejar de nosotros el egoísmo, la envidia, la mala voluntad, y ser más empáticos con la humanidad que nos circunda. De esta manera vamos a ser más felices, y nuestro organismo vivirá menos envenenado de toxinas, ya que con el covid basta, para que vayamos a buscar más enfermedades. 

COPOS DE NIEVE

 Que linda se ve una mesa con un copo de nieve  debajo del plato o debajo de una copa,  por eso te presento los copos de nieve que he preparado para un evento similar; es una belleza, por la variedad de figuras que se construyen con la tijera y un lápiz.

Todo lo que ofrezco es a precios solidarios. Consúltame.............

INAUGURACIÓN

 

Dijes de vidrio, a los que les dí el nombre de "bichitos", tarjeticas para regalos

Pulseras - cajitas para regalos pequeños

Bolsitas para regalo

Bolsitas

Bolsitas para regalos pequeños

Cajitas

vista frontal

Dijes de piedras semipreciosas: cuarzo traslúcido, aguamarina, cuarzo verde, citrine, cuarzo rosado, lapislázuli, ojo de tigre, jade, labradorita, fluorita, amatista y más. 

Pulseras de swaroski

Pulseras de amatista, madera, cuarzo verde

Una prenda es un regalo de amor, inolvidable, especialmente

para esta Navidad 2021, 

que nos recuerda que hemos salido airosos de muchos problemas, 

que hemos sorteado un montón de dificultades. 

Gracias a los espíritus del universo por su protección. 

CIERRE DEL CONGRESO

 

Aquí estoy cantando los  Himnos

En la clausura del Congreso Educativo, el viernes tres de diciembre después de dos días en reunión, los docentes realizaron una exposición con el trabajo de los niños en este primer lapso, se expuso una muestra sobre nuestro baile folklórico, con la pieza "Amanecer Tuyero", del compositor Cipriano Moreno, a la que asistió un obrero y dos docentes, el señor Crisanto, la maestra Sorelis, y a una de ellas le di primer grado hace un montón de años, la maestra Juana; 

estamos ensayando la misma pieza con los alumnos, por los momentos hay un bebé que dice: "...los pies junticos, no separen los pies..", porque el joropo tuyero se baila con los pies juntos sin separarlos, es muy bonito, a mi me encanta. 

Los maestros resumieron su actuación en el año de la pandemia y  realizaron una serie de peticiones para darle fluidez al trabajo, ya que con tantas carencias y bajos sueldos no se puede trabajar; yo recuerdo que cuando trabajaba en Súcuta (1994-2014), la Comunidad Educativa se encargaba de contratar un vehículo grande, que quedaba lleno, para recibir los recursos que el Estado nos entregaba; entre lo que  recibíamos había papel, bolígrafos, lápices, pintura, material de limpieza, detergente, grapas, carpetas, no recuerdo más porque eso fue hace tiempo, creo que hasta 2013, después de ese año iniciamos un descenso a la locura con sus respectivas carencias, y nos ha ido bastante mal, aunque muchos "grandes" personeros digan que "las sanciones no afectan al pueblo", es un análisis descabellado, jalado por los pelos y sin conciencia, ...y con karma, por supuesto, porque todo aquel que ha atentado contra nosotros, sencillamente.... pagará; bueno, ya me salí del tema, continuamos con el cierre del Congreso Educativo.

Yo tenía un pent drive de la maestra Isabel, donde le había grabado "Amanecer Tuyero" y organicé la música navideña por sección para cuando vayamos a hacer el Nacimiento Viviente, del cual yo soy la narradora; tenía que entregar el dispositivo en la escuela Rosa Peña el viernes en la mañana, para que ejecutaran el baile folklórico, pero primero pasé al preescolar y dejé mis cosas allí, Cuando llegué a la escuela Rosa Peña, se me acercó una maestra y me habló de que ella era la que se había encargado de los himnos y me sonreí, al rato vuelve otra vez y me pregunta que si quiero entonar el Himno Nacional y el del Estado Miranda, -bueno, le dije, pero déjame practicar porque quizás se me haya olvidado. Canté con ella, y acotó que no me iba a esforzar con las cuerdas vocales, porque había micrófono. Me anunció, cantamos y empezó el análisis y exposición de los representantes de cada mesa de trabajo por escuela; cuando estaba por finalizar, me levanté para venirme y una muchacha de la comunidad, maestra, me dijo: -Maestra Josefina, no se me vaya a ir que le estamos preparando algo, -Está bien, contesté, y me volví a sentar; nos dieron un pequeño almuerzo: arroz con una salsa de verduras y un bollito de harina de maíz.

Cuando salimos del salón de profesores, donde estábamos comiendo los bailadores y yo, había música siendo dirigida por una chica que se ha dedicado toda la vida a dirigir grupos de baile, y nuestras demás compañeras estaban bailando, entre ellas Norkis, parecía una barajita, e Isabel, pues cuando las veo, sin querer los pies me llevaron hasta donde había un espacio, me uní al grupo y me puse a bailar; fue un momento muy divertido, nos reimos, salía coleada, porque la juventud que había allí me dejaba atrás y era para reirnos de lo que estábamos haciendo, moviéndonos y haciendo mímica como alumnos de preescolar.

Y ya, ¡listo!, se me agotaron las fuerzas, me fuí al preescolar, busqué mis cosas, de ahí seguí a mi casa a descansar del bailecito que hice el cual me dejó agotada, todo rapidito porque me quedan trianguladas las dos instituciones con mi casa. 

Fue un día muy bueno, luego me dediqué a realizar un resumen acerca de los dos Simones, los escritos de Bolívar, Cómo uno concibe un héroe, y la importancia del pensamiento revolucionario de Bolívar. Concluí.

Terminó otro día más en mi vida, para finalizar me enteré de algunas defunciones. Lo siento por el que se fue, dispuso de su tiempo como mejor le convino y ya. No conseguí fotos de esta historia. 

LIBERTAD DE CREENCIAS

 En estos momentos me estoy deleitando con la prosa de Simón Bolívar y me encuentro con su opinión sobre la libertad de creencias, libertad de culto, que es un sentimiento expelido netamente del corazón, de la conciencia, del amor hacia lo que no ves, hacia tu creador, tu dios interno, que te lleva hacia lo inexplorado, no conocido, no entendido, no  explicado, no visto..... y pude leer lo siguiente:

"¡Legisladores! Haré mención de un artículo que, según mi conciencia, he debido omitir. En una constitución política no debe prescribirse una profesión religiosa, porque según las mejores doctrinas sobre las leyes fundamentales, éstas son las garantías de los derechos políticos y civiles y como la religión no toca a ninguno de estos derechos, ella es de naturaleza indefinible en el orden social, y pertenece a la moral intelectual. La religión gobierna al hombre en la casa, en el gabinete, dentro de sí mismo; sólo ella tiene el derecho de examinar la conciencia íntima. Las leyes, por  el contrario, miran la superficie de las cosas, no gobiernan sino fuera de la casa del ciudadano. Aplicando estas consideraciones ¿Podrá un Estado regir la conciencia de los súbditos, velar sobre el cumplimiento de las leyes religiosas, y dar el premio o el castigo, cuando los tribunales están en el cielo, y cuando Dios es el juez? La inquisición solamente sería capaz de reemplazarlas en este mundo. ¿Volverá la Inquisición con sus teas incendiarias?

La Religión es la ley de la conciencia. Toda ley sobre ella la anula porque imponiendo la necesidad al deber quita el mérito a la fe, que es la base de la religión. Los preceptos y los dogmas sagrados son útiles, luminosos y de evidencia metafísica; todos debemos profesarlos, mas éste es deber moral, no político. Por otra parte: ¿Cuáles son en este mundo, los derechos del hombre hacia la  religión? Ellos están en el cielo; allá el tribunal recompensa el mérito, y hace justicia según el código que ha dictado el Legislador. Siendo todo esto de jurisdicción divina, me parece a primera vista sacrílego y profano mezclar nuestras ordenanzas con los mandamientos del Señor.

Prescribir, pues, la religión, no toca al legislador, porque éste debe señalar penas a las infracciones de las leyes, para que no sean meros consejos. No habiendo castigos temporales, ni jueces que los apliquen, la ley deja de ser ley.

El desarrollo moral del hombre es la primera intención del legislador; luego  que este desarrollo llega a lograrse, el hombre apoya su moral en las verdades reveladas, y profesa de hecho la religión, que es más eficaz, cuanto que la ha adquirido por investigaciones propias. Además los padres de familia no pueden descuidar el deber religioso hacia  sus hijos. Los pastores espirituales están obligados a enseñar la ciencia del cielo; el ejemplo de los verdaderos discípulos de Jesús, es el maestro más elocuente de su divina moral; pero la moral no se manda, ni el que manda es maestro, ni la fuerza debe darse en dar consejos. Dios y sus ministros son las autoridades de la religión que obra por medios y órganos exclusivamente espirituales, pero de ningún modo el Cuerpo Nacional, que dirige el Poder Público a objetos puramente temporales".

Mejor no se podía decir. Recuerdo una vez que estaba en misa y el sacerdote en la Homilía empezó diciendo o preguntando si creían que Simón Bolívar había escrito tantos documentos o pensamientos, en un empeño por desacreditar la memoria de Bolívar; me levanté y le dí mi opinión, que yo no estaba allí para hablar de política sino para hablar con Dios. Ese fue el último día que asistí a la iglesia católica por la indignación que me produjo ese comentario tan inapropiado en la Santa Misa.